Melanzana Baby

Piccola melanzana allungata con buccia sottilissima

È una sorta di mini melanzana baby. Si tratta di una varietà pregiata. Ognuno dei frutti pesa in media poco più di 30 grammi, ed è di colore viola intenso (segno della forte presenza di vitamine, antiossidanti e flavonoidi con provati effetti antitumorali). La signora Melanzana baby ha una buccia sottile, che permette di cucinarla senza sbucciarla (anche intera) per ricette veloci (i tempi di cottura sono ridotti), fritta o al forno. Il sapore è intenso, tendente al dolce. Si rivela ideale per risotti, ragù e sughi, grigliate.