Melanzana Striata

Melanzana dalla polpa morbida e dolce

Lei è la signora Melanzana nella varietà striata, è un mix di sapore e delicatezza. I frutti pesano 300 grammi circa, e presentano una colorazione - per l’appunto striata - tra il viola ed il bianco. Mantiene le caratteristiche nutritive tipiche delle melanzane, ma evidenzia una maggiore quantità di antiossidanti. La polpa è morbida, e assorbe pochissimo olio. Proprio per questa ragione è particolarmente indicata per la frittura, ma non solo: con la melanzana striata è possibile “inventare” qualcosa di diverso. Possiede una dolcezza naturale, perché non adoperarla dunque in ricette dolci come confetture o gelati?