Coppa araba di melanzana e noci

Ingredienti

  • 500 g di purea di melanzana striata
  • 150 g di gherigli di noci
  • 200 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di uva sultanina
  • 1 bicchierino di grappa
  • vanillina
  • 200 g di yogurt bianco

Preparazione

Raccogliete la purea in una ciotola e mescolatevi i gherigli di noci tritati, lo zucchero, la vanillina, l'uvetta ammollata nella grappa e lo yogurt. Dividete il composto in coppette e riponetelo in frigo. Servite freddo.