Ingredienti
- 4 melanzane striate
- 300 gr. di carne tritata
- 3 uova
- formaggio grattugiato
- aglio tritato
- prezzemolo
- pepe nero
- sale
- mollica
- olio per friggere
Preparazione
Sbucciate le melanzane e mettetele in un piatto nel microonde facendole cuocere fino a quando la polpa risulterà morbida. Poneteli in un colino con un peso sopra affinchè perdano tutto il liquido. Passateli al mixer e aggiungete la carne tritata, le uova, il formaggio grattugiato, l'aglio, il prezzemolo, il pepe, il sale e la mollica quanto basta per formare delle polpette.
Passatele dalla mollica e friggetele in olio bollente.
