Marmellata di melanzana

Ingredienti

  • 500 g di purea di melanzana striata
  • 400 g di zucchero
  • cannella

Preparazione

Mettete in una pentola la purea con lo zucchero e la cannella. Cuocete fino a quando il preparato avrà assunto la consistenza, la trasparenza e la viscosità di una marmellata. Dividetela in barattoli puliti e sterilizzati. Lasciatela raffreddare, poi tappatela e riponetela in dispensa.