Paccheri alla norma

Ingredienti

  • 2 melanzane lunghe
  • 200 g di paccheri
  • 2 mozzarelle
  • grana grattugiato
  • ​2 dl di latte
  • brodo vegetale
  • sale e pepe

Preparazione

Grigliate la melanzana. Versatela in una padella con del brodo e fatela stufare. Salate e pepate. Lessate la pasta e conditela con la melanzana e la mozzarella a dadini. Trasferite il tutto in una pirofila e versate sulla pasta il latte sbattuto con il grana facendo gratinare in forno a 180°C per 15 minuti.